Kalkoenfilet (mannelijk of vrouwelijk), haasjes, dijen of drumsticks, hele poten, ontbeende delen of de hele kalkoen voor de kerstdagen, vraag ernaar bij een van onze verkopers.
Kalkoenborstvlees is eiwitrijk en mager (zonder vel). Het vlees is donkerder van kleur dan kippenvlees (meer ijzer) en heeft een grove structuur. Kalkoenborstvlees vraagt een zorgvuldige bereiding om het ‘droog’ worden te voorkomen. Kalkoenpootvlees is grover van structuur, donkerder van kleur en verlangt een langere bereidingstijd. Net als kip moet kalkoen altijd gaar worden geserveerd.
